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Pour accompagner votre apéritif !
Le Brun de Neuville
Champagne Blanc de Blanc 75 cl
39,00 €
TVA incluse
Sac apéro, exclusivement fait maison, comprenant :
- 1 ballotin de 200g de foie gras de canard au naturel, verrine de confiture de figues
- 1 magret d'oie fumé
- 50g de caviar de féra
- 200g de saumon fumé
ainsi que le pain.
Le sac, suffisant pour 5 personnes, est à
49,00 €
TVA incluse
Ballotin de foie gras au naturel, verrine de confiture de figues
- les 200g
24,00 €
TVA incluse
Caviar de féra
la verrine de 50g
7,00 €
TVA incluse
Saumon fumé par nos soins
les 100g
6,00 €
TVA incluse
Charcuteries maison
Gewurztraminer, Bestheim 2018
Alsace blanc 75 cl
26,00 €
TVA incluse
Parallèle 45, Paul Jaboulet Aîné, Vin Bio 2018
Vallée du Rhône rouge 75 cl
20,00 €
TVA incluse
Jambon cru
- les 100g
3,50 €
TVA incluse
Bœuf séché
- les 100g
6,00 €
TVA incluse
Rôti de porc séché
- les 100g
3,50 €
TVA incluse
Magret d'oie fumé
- les 100g
5,00 €
TVA incluse
Préludes
Chignin Bergeron, Domaine Jean Vullien 2018
Savoie blanc 75 cl
Avec sa robe dorée, il offre une belle fraîcheur florale et minérale ainsi que des notes persistantes et délicates de fruit confit, d'abricot et de figue.
31,00 €
TVA incluse
Crozes Hermitage, Les Jalets, Paul Jaboulet Aîné, Vin Bio 2017
Vallée du Rhône rouge 75 cl
29,00 €
TVA incluse
Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée
8,00 €
TVA incluse
Pissaladière de féra sauce vierge
8,00 €
TVA incluse
Rillettes de truite à la grenade légèrement fumée
7,00 €
TVA incluse
Plats garnis
Viognier, Secret de Famille, Paul Jaboulet Aîné 2019
Vallée du Rhône blanc 75 cl
20,00 €
TVA incluse
Chinon, Château de la Grille 2014
Loire rouge 75 cl
Robe d'un grenat profond. Nez de beaux fruits noirs, légèrement réglissés. Attaque franche d'une belle intensité. Bouche ronde et charnue au tanin soyeux où l'on retrouve des notes de mûres et de myrtilles bien mûres. La finale est douce et longue.
30,00 €
TVA incluse
Tournedos de poularde aux écrevisses, crème acidulée
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Beignet de poireaux
22,00 €
TVA incluse
Noix de Saint-Jacques au beurre d'orange
Endives braisées
Flan de carotte orange-cumin
25,00 €
TVA incluse
Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Flan de carotte orange-cumin
21,00 €
TVA incluse
Magret d'oie aux morilles
Purée de patate douce à la vanille
Beignet de poireaux
24,00 €
TVA incluse
Roulé de volaille rôti, sauce curry panang au lait de coco
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Beignet de poireaux
17,00 €
TVA incluse
Desserts
Tranche fondante chocolat-praliné croquant
5,00 €
TVA incluse
Gratin de fruits frais
5,00 €
TVA incluse
Menus
Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Louis Latour 2014
Bourgogne blanc 75 cl
Une magnifique robe jaune pâle. Le nez offre des fragrances où intensité rime avec complexité, dégageant des senteurs d'amandes grillées, de subtiles notes fumées, de pâte d'amande et de pierre à fusil.
152,00 €
TVA incluse
Margaux, Château Paveil de Luze 2011
Bordeaux rouge 75 cl
Un joli vin rond et suave, très margalais, bonne longueur.
Délicieux et avec du fond.
43,00 €
TVA incluse
Saveur
- Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée
- Tournedos de poularde aux écrevisses, crème acidulée
- Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
- Beignet de poireaux
- Tranche fondante chocolat-praliné croquant
33,00 €
TVA incluse
Tradition
- Pissaladière de féra sauce vierge
- Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc
- Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
- Flan de carotte orange-cumin
- Gratin de fruits frais
31,00 €
TVA incluse
Formule L'Ôtrement 24 €
Servi uniquement le midi en semaine par téléphone au 04 50 17 37 14
L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte
Dessert du marché ou 2 fromages
Quelques "Grands Crus" de Bordeaux en 75 cl pour accompagner vos plats !
Margaux, Château Giscours, Grand Cru Classé 2014
92,00 €
TVA incluse
Saint-Julien, Château Lagrange, 3ème Cru Classé 2014
71,00 €
TVA incluse
St Julien, Château Talbot, 4ème Cru Classé 2015
95,00 €
TVA incluse
Pauillac, Château Duhart-Milon, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), 4ème Grand Cru Classé 2011
135,00 €
TVA incluse
Pauillac, Château Pichon-Longueville, 2ème Grand Cru Classé 2011
151,00 €
TVA incluse
Pauillac, Château Lynch Bages, 5ème Grand Cru Classé 2011
152,00 €
TVA incluse
Pessac-Léognan, Château Carbonnieux, Grand Cru Classé 2014
62,00 €
TVA incluse
Pessac-Léognan, Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé 2014, dans son coffret d'origine !
Le Château Haut-Brion rouge 2014 présente une jolie robe d'un violet profond.
Son nez assez intense présente des arômes fruités de mûre et de cassis et l'on distingue des notes empyreumatiques qui marquent sa signature.
En bouche, ce 1er Grand Cru Classé est généreux, structuré, avec une douce acidité qui vient équilibrer parfaitement ses tanins veloutés.
C'est un vin savoureux et élégant, d'une incroyable complexité.
Un véritable plaisir pour les connaisseurs et encore plus pour ceux qui sauront patienter...
490,00 €
TVA incluse
St-Emillion, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A 2008
Sa robe est profonde, d'un rubis intense. Au nez, c'est une explosion de notes florales mais également de violette et de cassis. On retrouve en bouche ce fruit au milieu de tanins puissants.
Cheval Blanc est l'un des Saint-Emillion les plus concentrés, il nécessite entre 15 et 25 ans de garde pour se livrer pleinement.
679,00 €
TVA incluse