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Pour accompagner votre apéritif !

Le Brun de Neuville

Champagne Blanc de Blanc 75 cl

49,00 €

39,00 €

Sac apéro, exclusivement fait maison, comprenant :

  •  1 ballotin de 200g de foie gras de canard  au naturel, verrine de confiture de figues
  • 1 magret d'oie fumé
  • 50g de caviar de féra
  • 200g de saumon fumé 

ainsi que le pain.

Le sac, suffisant pour 5 personnes, est à 

49,00 €

Ballotin de foie gras au naturel, verrine de confiture de figues

  •  les 200g

24,00 €

Caviar de féra

la verrine de 50g

7,00 €

Saumon fumé par nos soins

les 100g

6,00 €


Charcuteries maison

Gewurztraminer, Bestheim 2018

Alsace blanc 75 cl

32,00 €

26,00 €

Parallèle 45, Paul Jaboulet Aîné, Vin Bio 2018

Vallée du Rhône rouge 75 cl

29,00 €

20,00 €

Jambon cru

  •  les 100g

3,50 €

Bœuf séché

  • les 100g

6,00 €

Rôti de porc séché

  •  les 100g

3,50 €

Magret d'oie fumé

  •  les 100g

5,00 €


Préludes

Chignin Bergeron, Domaine Jean Vullien 2018

Savoie blanc 75 cl

 

Avec sa robe dorée, il offre une belle fraîcheur florale et minérale ainsi que des notes persistantes et délicates de fruit confit, d'abricot et de figue.

38,00 €

31,00 €

Crozes Hermitage, Les Jalets, Paul Jaboulet Aîné, Vin Bio 2017

Vallée du Rhône rouge 75 cl

38,00 €

29,00 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée

8,00 €

Pissaladière de féra sauce vierge

8,00 €

Rillettes de truite à la grenade légèrement fumée

7,00 €


Plats garnis

Viognier, Secret de Famille, Paul Jaboulet Aîné 2019

Vallée du Rhône blanc 75 cl

29,00 €

20,00 €

Chinon, Château de la Grille 2014

Loire rouge 75 cl

 

Robe d'un grenat profond. Nez de beaux fruits noirs, légèrement réglissés. Attaque franche d'une belle intensité. Bouche ronde et charnue au tanin soyeux où l'on retrouve des notes de mûres et de myrtilles bien mûres. La finale est douce et longue.

38,00 €

30,00 €

Tournedos de poularde aux écrevisses, crème acidulée

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan 

Beignet de poireaux

22,00 €

Noix de Saint-Jacques au beurre d'orange

Endives braisées

Flan de carotte orange-cumin

25,00 €

Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan 

Flan de carotte orange-cumin

21,00 €

Magret d'oie aux morilles

Purée de patate douce à la vanille

Beignet de poireaux

24,00 €

Roulé de volaille rôti, sauce curry panang au lait de coco

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan 

Beignet de poireaux

17,00 €


Desserts

Tranche fondante chocolat-praliné croquant

5,00 €

Gratin de fruits frais

5,00 €


Menus

Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Louis Latour 2014

Bourgogne blanc 75 cl

 

Une magnifique robe jaune pâle. Le nez offre des fragrances où intensité rime avec complexité, dégageant des senteurs d'amandes grillées, de subtiles notes fumées, de pâte d'amande et de pierre à fusil.

189,00 €

152,00 €

Margaux, Château Paveil de Luze 2011

Bordeaux rouge 75 cl

 

Un joli vin rond et suave, très margalais, bonne longueur.

Délicieux et avec du fond.

 

54,00 €

43,00 €

Saveur

  • Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée
  • Tournedos de poularde aux écrevisses, crème acidulée
  • Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan 
  • Beignet de poireaux
  • Tranche fondante chocolat-praliné croquant

33,00 €

Tradition

  • Pissaladière de féra sauce vierge
  • Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc
  • Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
  • Flan de carotte orange-cumin
  • Gratin de fruits frais

31,00 €


Formule L'Ôtrement 24 €

Servi uniquement le midi en semaine par téléphone au 04 50 17 37 14

 

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

 

Dessert du marché ou 2 fromages 


Quelques "Grands Crus" de Bordeaux en 75 cl pour accompagner vos plats !

Margaux, Château Giscours, Grand Cru Classé 2014

115,00 €

92,00 €

Saint-Julien, Château Lagrange, 3ème Cru Classé 2014

89,00 €

71,00 €

St Julien, Château Talbot, 4ème Cru Classé 2015

119,00 €

95,00 €

Pauillac, Château Duhart-Milon, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), 4ème Grand Cru Classé 2011

168,00 €

135,00 €

Pauillac, Château Pichon-Longueville, 2ème Grand Cru Classé 2011

189,00 €

151,00 €

Pauillac, Château Lynch Bages, 5ème Grand Cru Classé 2011

190,00 €

152,00 €

Pessac-Léognan, Château Carbonnieux, Grand Cru Classé 2014

79,00 €

62,00 €

Pessac-Léognan, Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé 2014, dans son coffret d'origine !

 

Le Château Haut-Brion rouge 2014 présente une jolie robe d'un violet profond.

Son nez assez intense présente des arômes fruités de mûre et de cassis et l'on distingue des notes empyreumatiques qui marquent sa signature.

En bouche, ce 1er Grand Cru Classé est généreux, structuré, avec une douce acidité qui vient équilibrer parfaitement ses tanins veloutés.

C'est un vin savoureux et élégant, d'une incroyable complexité.

Un véritable plaisir pour les connaisseurs et encore plus pour ceux qui sauront patienter...

648,00 €

490,00 €

St-Emillion, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A 2008

 

Sa robe est profonde, d'un rubis intense. Au nez, c'est une explosion de notes florales mais également de violette et de cassis. On retrouve en bouche ce fruit au milieu de tanins puissants.

Cheval Blanc est l'un des Saint-Emillion les plus concentrés, il nécessite entre 15 et 25 ans de garde pour se livrer pleinement.

779,00 €

679,00 €

770 avenue de Bonnatrait 74140 Sciez-sur-Léman

+33 (0)4 50 17 37 14 - contact@lotrement.com

Ouvert du mardi au samedi : 12h à 14h - 17h à 21h

Dimanche : 12h à 14h

SALLE CLIMATISEE - PARKING PRIVE