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Du mardi au samedi de 11h à 14h, de 19h à 22h
A retirer directement dans notre restaurant, en indiquant le jour et l'heure de votre passage
Pour accompagner votre apéritif !
Bestheim, Gewurztraminer 2019
Alsace blanc 75 cl
28,00 €
TVA incluse
Sac apéro, exclusivement fait maison, comprenant :
- 150 d'acras de brochet façon créole
- 2 tranches de pâté en croûte rustique aux cornes d'abondance
- 200g de charcuterie maison
- 1 bocal de variantes au vinaigre
ainsi que le pain.
Le sac, suffisant pour 5 personnes, est à
29,00 €
TVA incluse
Acras de brochet façon créole
- les 100g
6,00 €
TVA incluse
Charcuteries maison
Pâté en croûte rustique aux cornes d'abondance
8,00 €
TVA incluse
Bœuf séché
- les 100g
6,00 €
TVA incluse
Jambon cru
- les 100g
4,00 €
TVA incluse
Rôti de porc séché
- les 100g
3,50 €
TVA incluse
Lomo séché aux 5 épices
- les 100g
5,00 €
TVA incluse
Préludes
Domaine Louis Latour, Corton-Charlemagne Grand Cru 2014
Bourgogne blanc 75 cl
Une magnifique robe jaune pâle. Le nez offre des fragrances où intensité rime avec complexité, dégageant des senteurs d'amandes grillées, de subtiles notes fumées, de pâte d'amande et de pierre à fusil.
152,00 €
TVA incluse
Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée
8,00 €
TVA incluse
Bûche de féra aux gambas, crème de maïs
8,00 €
TVA incluse
Pissaladière d'omble chevalier, sauce vierge aux agrumes
9,00 €
TVA incluse
Plats garnis
Chinon, Château de la Grille 2017
Loire rouge 75 cl
Robe d'un grenat profond. Nez de beaux fruits noirs, légèrement réglissés. Attaque franche d'une belle intensité. Bouche ronde et charnue au tanin soyeux où l'on retrouve des notes de mûres et de myrtilles bien mûres. La finale est douce et longue.
31,00 €
TVA incluse
Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Tatin de fenouil
24,00 €
TVA incluse
L'omble chevalier façon atriaux, poêlée de mini girolles
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Tatin de fenouil
23,00 €
TVA incluse
Poitrine de veau confite 48h aux morilles
Purée de patate douce à la vanille
Flan de jeunes pousses d'épinard
24,00 €
TVA incluse
Pavé de pintade aux noix de cajou, sauce curry panang
Purée de patate douce à la vanille
Flan de jeunes pousses d'épinard
22,00 €
TVA incluse
Fromage et desserts
Tartelette au chèvre frais et tartare d'Abondance
6,00 €
TVA incluse
Gratin de fruits frais
6,00 €
TVA incluse
Tranche fondante chocolat-praliné croquant
6,00 €
TVA incluse
Menus
Formule L'Ôtrement 26 €
Servi uniquement le midi en semaine, hors jours fériés, par téléphone au 04 50 17 37 14
L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte
Tartelette au chèvre frais et tartare d'Abondance
ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte
Saveur
- Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée
- Poitrine de veau confite 48h aux morilles
- Purée de patate douce à la vanille
- Flan de jeunes pousses d'épinard
- Tranche fondante chocolat-praliné croquant
35,00 €
TVA incluse
Tradition
- Pissaladière d'omble chevalier, sauce vierge aux agrumes
- Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc
- Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
- Tatin de fenouil
- Gratin de fruits frais
34,00 €
TVA incluse
Quelques "Grands Crus" de Bordeaux en 75 cl pour accompagner vos plats !
Château Giscours, Grand Cru Classé, Margaux 2014
92,00 €
TVA incluse
Château Lagrange, 3ème Cru Classé, Saint-Julien 2014
71,00 €
TVA incluse
Château Talbot, 4ème Cru Classé, St Julien 2015
95,00 €
TVA incluse
Château Duhart-Milon, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), 4ème Grand Cru Classé, Pauillac 2011
135,00 €
TVA incluse
Château Pichon-Longueville, 2ème Grand Cru Classé, Pauillac 2011
151,00 €
TVA incluse
Château Lynch Bages, 5ème Grand Cru Classé, Pauillac 2011
152,00 €
TVA incluse
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé, Pessac-Léognan 2015
62,00 €
TVA incluse
Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan 2014, dans son coffret d'origine !
Le Château Haut-Brion rouge 2014 présente une jolie robe d'un violet profond.
Son nez assez intense présente des arômes fruités de mûre et de cassis et l'on distingue des notes empyreumatiques qui marquent sa signature.
En bouche, ce 1er Grand Cru Classé est généreux, structuré, avec une douce acidité qui vient équilibrer parfaitement ses tanins veloutés.
C'est un vin savoureux et élégant, d'une incroyable complexité.
Un véritable plaisir pour les connaisseurs et encore plus pour ceux qui sauront patienter...
490,00 €
TVA incluse