Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 28 €

Servi midi et soir, du mardi midi au vendredi midi, hors jours fériés

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

Rochebaron croustillant, figues rôties ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu

avec les garnitures qui vous sont proposés en "petites portions"

Apéritifs

L'houmous et la betterave   15 €

Déclinaison de charcuterie maison, variante au vinaigre   16 € 

Cocktails maison 15cl 

Virgin Mojito   6 €

Coupe de champagne à la fleur d'hibiscus confite   13 €

Gin Citadelle tonic   12 €

Planteur   8 €

Spritz à la grenade   8 €

Préludes

Terrine de chevreuil aux poires caramélisées   15 €

L'œuf bio de Marin croquant-coulant, sauce meurette  16 €

Acras de brochet façon créole   15 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   16 €

Plats

Noix de Saint-Jacques au beurre d'orange, endives braisées  24 €

La truite façon atriaux, sauce morille   24 €

Bûche de pintade rôtie, jus à la clémentine   22 €

Picanha de veau, cuisson 24h, au poivre vert   21 €

Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc   24 €

Garnitures à 3 € la pièce

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan

Clafoutis de brocolis aux champignons

Purée de patate douce à la vanille

Pain perdu aux poireaux

Pour les enfants 16 € (Jusqu’à 12 ans)

Bûche de pintade rôtie au beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Fromages de chez Buttay à 3 €  la part, gelée au romarin

Brillat-savarin

Tomme crayeuse

Bleu de chèvre

Rochebaron croustillant, figues rôties   11 €

Fromage gourmand   18 €

(déclinaison de tous les fromages avec un vin au verre au choix)

Desserts

Tranche fondante au chocolat, praliné croquant   9 €

Gratin de fruits frais   9 €

Crème brûlée au citron   9 €

Nougat glacé   8 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €