"Maître restaurateur"

Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 24 €

Servi uniquement le midi en semaine

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

la fondue froide au St Marcellin ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.

Tous les mets sont proposés en "petites portions"

Les préludes

Boudin aux pommes caramélisées façon crumble  11 €

L'œuf bio de Marin, croquant-coulant, sauce meurette  11 €

Rillettes de truite légèrement fumée   10 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   11 €

Les plats

Gaufre de gambas croustillante, jus au miel épicé   18 €

Mousse de féra du Lac Léman gratinée, lait de coco aux deux curry   15 €

Epaule d'agneau fondante légèrement épicée, cuisson 48h   16 €

Pluma de porc ibérique, ketchup de poivron rouge   16 €

Les garnitures

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan   3 €

Purée de patate douce à la vanille   3 €

Flan de jeunes pousses d'épinard   3 €

Beignet de poireaux   3 €

Pour les enfants 14 € (Jusqu’à 12 ans)

Mousse de féra au beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, gelée au romarin

ou la fondue froide au St Marcellin à 5 €

Reblochon fermier   3 €

Brillat-savarin   3 €

Bleu de chèvre   3 €

Abondance fermier   3 €

Les desserts

Bûche chocolat blanc sur son sablé breton   6 €

Gratin de fruits frais   6 €

Tiramisu au spéculoos Ôtrement   6 €

Nougat glacé   5 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €