Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 24 €

Servi uniquement le midi en semaine, hors jours fériés

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

la fondue froide au St Marcellin ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.

Tous les mets sont proposés en "petites portions"

Apéritifs

Bœuf séché par nos soins, variante au vinaigre  10 €

Planteur maison   8 €   15cl

Coupe de champagne à la fleur d'hibiscus confite   12 €   15cl

Bière du Léman   6 €   33cl

Les préludes

Velouté de maïs, chantilly au curry et féra fumée   9 €

Pâté en croûte au saumon, vinaigrette à l'orange  11 €

Boudin aux pommes caramélisées façon crumble   11 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   12 €

Les plats

La féra du Lac Léman façon atriaux, poêlée de mini girolles  16 €

Filet de Daurade Royale, nage de carotte orange-cumin   16 €

Magret d'oie aux morilles   22 €

Coquelet au lait de coco-curry, croustillant à l'ananas   15 €

Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc (selon la pêche)   18 €

Les garnitures

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan   3 €

Soufflé de panisse ail et fines herbes   3 €

Purée de patate douce à la vanille   3 €

Nem de légumes   3 €

Pour les enfants 14 € (Jusqu’à 12 ans)

Filet mignon de porc lardé, jus au miel épicé + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, gelée au romarin

ou la fondue froide au St Marcellin à 5 €

Brillat-savarin   3 €

Rochebaron   3 €

Tomme crayeuse   3 €

Les desserts

Crème brûlée à la confiture de lait  6 €

Gratin de fruits frais   6 €

Tranche fondante chocolat-pistache, crème anglaise pistache   7 €

Nougat glacé   5 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €