"Maître restaurateur"

Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 23 €

Servi uniquement le midi en semaine

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

la fondue froide au St Marcellin ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.

Tous les mets sont proposés en "petites portions"

Les préludes

Le foie gras de canard façon tournedos, lard et saumon fumé   14 €

L'œuf bio de Marin, croquant-coulant, sauce meurette   11 €

Rillettes de féra légèrement fumée   9 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   11 €

Les plats

Noix de Saint-Jacques au beurre d'orange sur lit d'endives braisées 18 €

Gambas croustillantes, crème acidulée et spaghettis de légumes  17 €

Epaule d'agneau fondante au romarin sauvage, cuisson 48h  16 €

Magret de canard en basse température, sauce morilles  19 €

Les garnitures

Gratin de polenta, viennoise au parmesan   3 €

Purée de patate douce à la vanille   3 €

Flan de jeunes pousses d'épinard   3 €

Nem de mini ratatouille   3 €

Pour les enfants 12 € (Jusqu’à 12 ans)

Filet de féra au beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, chutney aux figues

ou la fondue froide au St Marcellin à 5 €

Reblochon fermier   3 €

Comté réserve   3 €

Chèvre cendré   3 €

Brillat Savarin   3 €

Les desserts

Riz au lait à l'orange   6 €

Gratin de fruits frais   6 €

Tranche fondante chocolat-praliné croquant   6 €

Nougat glacé   5 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €