Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 28 €

Servi uniquement le midi en semaine, hors jours fériés

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

La fondue froide au St Marcellin ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.

Tous les mets sont proposés en "petites portions"

Apéritifs

Rillettes de truite à la grenade légèrement fumée   14 €

Planteur maison   8 €   15cl

Coupe de champagne à la fleur d'hibiscus confite   13 €   15cl

Bière du Léman   6 €   33cl

Les préludes

Pâté en croûte rustique aux cornes d'abondance   13 €

Velouté de maïs, chantilly au curry et féra fumée  12 €

L'œuf bio de Marin croquant-coulant, sauce meurette   14 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   14 €

Les plats

Filet de Daurade Royale, crème d'agrumes et fruits rouges  19 €

Clafouti de bar à la tomate confite   19 €

Filet de canette aux morilles   22 €

Carré de porcelet confit 48h, jus corsé et ail en chemise   18 €

Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc (selon la pêche)   22 €

Les garnitures

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan   3 €

Flan de carotte orange-cumin  3 €

Purée de patate douce à la vanille   3 €

Nem de légumes   3 €

Pour les enfants 16 € (Jusqu’à 12 ans)

Filet de Daurade Royale, beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, gelée au romarin

ou la fondue froide au St Marcellin 8 €

Brillat-savarin   3 €

Rochebaron   3 €

Tomme crayeuse   3 €

Les desserts

Tartelette au fromage blanc sur son sablé breton   8 €

Gratin de fruits frais   9 €

Tranche fondante chocolat-praliné croquant, crème anglaise vanille   9 €

Nougat glacé   7 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €