Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"
et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.
L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison
qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.
Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.
Nous travaillons les produits de base pour les sublimer
afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.
Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !
Formule L'Ôtrement à 26 €
Servi uniquement le midi en semaine, hors jours fériés
L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte
La tartelette au chèvre frais et tartare d'abondance ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte
Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.
Tous les mets sont proposés en "petites portions"
Apéritifs
Rillettes de truite à la grenade légèrement fumée 13 €
Sangria maison 8 € 15cl
Coupe de champagne à la fleur d'hibiscus confite 12 € 15cl
Bière du Léman 6 € 33cl
Les préludes
Salade gourmande au foie gras et magret d'oie fumé 16 €
Tataki de saumon et asperges vertes 14 €
Eclair chèvre frais à la féra fumée, sorbet à l'huile d'olive 13 €
Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée 13 €
Les plats
Tournedos de saumon rôti, poêlée de mini girolles 17 €
Joues de lottes grillées, sauce vierge aux agrumes 18 €
Magret d'oie aux morilles 22 €
Médaillon de filet de veau, jus à l'échalote 19 €
Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc (selon la pêche) 21 €
Les garnitures
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan 3 €
Flan de carottes orange-cumin 3 €
Purée de patate douce à la vanille 3 €
Tarte fine tomate-basilic 3 €
Pour les enfants 16 € (Jusqu’à 12 ans)
Tournedos de saumon rôti + 1 garniture à la carte
Glace 2 boules
Les fromages de chez Buttay à la part, gelée au romarin
ou la tartelette au chèvre frais et tartare d'abondance 8 €
Brillat-savarin 3 €
Rochebaron 3 €
Tomme crayeuse 3 €
Les desserts
Tiramisu au spéculoos Ôtrement 8 €
Gratin de fruits frais 8 €
Tartelette confite au citron 8 €
Nougat glacé 7 €
Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule 3 €