"Maître restaurateur"

Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Pour votre apéritif

Planteur maison   7 €

Champagne Dallancourt   9 €

Bière du Léman   5.5 €

Kir (pêche, cassis, framboise, mûre)   4.5 €

Ricard, suze, martini, ...   3.8 €

Sodas   3.5 €

Acras de féra façon créole   9 €

Formule L'Ôtrement à 23 €

Servi uniquement le midi en semaine

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu. Tous les mets sont proposés en "petites portions".

Les préludes

Clafoutis de féra à la tomate confite   9 €

Pâté en croûte rustique aux cornes d'abondance   8 € 

Déclinaison de charcuterie maison, variante au vinaigre   8 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   11 €

Les plats

Filet de féra sur velouté de moules safrané  14 €

Filet de turbot aux girolles, cuisson basse température  18 €

Joue de bœuf braisée cuisson 48h   13 €

Blanquette de pintade destructurée  14 €

Les garnitures

Gratin de polenta, viennoise au parmesan   3 €

Flan de carottes et céleri branche  3 €

Pain perdu aux poireaux   3 €

Tatin de fenouil   3 €

Pour les enfants 12 € (Jusqu’à 12 ans)

Filet de féra au beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, chutney aux figues

Reblochon fermier   3 €

Comté réserve   3 €

Chèvre cendré   3 €

Brillat Savarin   3 €

Les desserts

Bûche chocolat blanc et mangue   5 €

Gratin de fruits frais   6 €

Eclair orange-potimarron   6 €

Nougat glacé   4 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €