"Maître restaurateur"

Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 23 €

Servi uniquement le midi en semaine

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

la fondue froide au St Marcellin ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.

Tous les mets sont proposés en "petites portions"

Les préludes

Gaufre chèvre frais, féra fumée et asperges vertes   12 €

L'œuf bio de Marin, croquant-coulant, sauce meurette  11 €

Acras de brochet façon créole   10 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   11 €

Les plats

Filet de féra sauce vierge aux agrumes   14 €

Gambas croustillantes, crème acidulée et spaghettis de légumes   17 €

Epaule d'agneau fondante au romarin sauvage, cuisson 48h   16 €

Tournedos de porc ibérique, jus aux cornes d'abondance   16 €

Les garnitures

Gratin de polenta, viennoise au parmesan   3 €

Purée de patate douce à la vanille   3 €

Flan de jeunes pousses d'épinard   3 €

Tarte fine tomate-basilic   3 €

Pour les enfants 12 € (Jusqu’à 12 ans)

Filet de féra au beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, chutney aux figues

ou la fondue froide au St Marcellin à 5 €

Reblochon fermier   3 €

Comté réserve   3 €

Chèvre cendré   3 €

Brillat Savarin   3 €

Les desserts

Tartelette confite au pamplemousse   6 €

Gratin de fruits frais   6 €

Soupe de fraises à la menthe fraîche, glace vanille   5 €

Nougat glacé   5 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €