"Maître restaurateur"

Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"

et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts.

L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison

qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.

Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.

Nous travaillons les produits de base pour les sublimer

afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.

Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !

Formule L'Ôtrement à 24 €

Servi uniquement le midi en semaine

L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte

la fondue froide au St Marcellin ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte

Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu.

Tous les mets sont proposés en "petites portions"

Apéritif

Rillettes de truite légèrement fumée  10 €

Spritz à la grenade   8 €   15cl

Champagne Le Brun de Neuville à la coupe (Blanc de Blanc)   10 €   15cl

Bière du Léman   5,5 €   33cl

Les préludes

Pancake au chèvre frais, gravlax de féra et asperges vertes   11 €

L'œuf bio de Marin, croquant-coulant, sauce meurette  11 €

Acras de brochet façon créole   10 €

Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée   11 €

Les plats

Gaufre de gambas croustillante, jus au miel épicé   18 €

Mousse de féra du Lac Léman gratinée, lait de coco aux deux curry   15 €

Epaule d'agneau fondante légèrement épicée, cuisson 48h   16 €

Filet mignon de porc lardé sauce vierge aux poivrons   15 €

Les garnitures

Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan   3 €

Purée de patate douce à la vanille   3 €

Flan de carottes orange-cumin   3 €

Tarte fine tomates-basilic   3 €

Pour les enfants 14 € (Jusqu’à 12 ans)

Mousse de féra au beurre blanc + 1 garniture à la carte

Glace 2 boules

Les fromages de chez Buttay à la part, gelée au romarin

ou la fondue froide au St Marcellin à 5 €

Brillat-savarin   3 €

Bleu de chèvre   3 €

Abondance fermier   3 €

Les desserts

Bûche chocolat blanc sur son sablé breton   6 €

Gratin de fruits frais   6 €

Tartelette confite au citron   6 €

Nougat glacé   5 €

Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule   3 €