La cuisine me permet de raconter de belles histoires, de marier des saveurs,

de construire des goûts, de penser et de défendre la diversité culinaire.

Je prends beaucoup de plaisir à faire découvrir cette passion

au travers de mes recettes et à les partager...

Diplômé de l'Ecole Hôtelière de Thonon-Les-Bains et doté d'une expérience de 26 ans dont 13 en tant que chef de cuisine au Restaurant du Port de Séchex, j'ai voulu créer mon propre établissement autour d'un concept original : L'Ôtrement où les convives sont les maîtres de leurs assiettes.

Avide de connaissances et de développement personnel, j'effectue régulièrement divers stages et formations

à l'école Lenôtre de Paris.

Ayant le goût des défis, j'ai eu l'opportunité de participer à deux reprises au concours des Neiges Etoilées, événement organisé à Châtel sous l'égide d'un jury étoilé, au cours duquel 16 chefs se sont affrontés.

A l'occasion de cette compétition culinaire, j'ai remporté la première place en janvier 2012

et la seconde place en 2013.

La cuisine est un art qui me passionne. Curieux et imaginatif, catalyseur de sensations nouvelles,

riche de mes diverses expériences et voyages, je souhaite innover une signature culinaire d'un autre genre,

reflet de ma personnalité et de mon envie de vous surprendre.

Alors n'attendez plus, laissez vous porter, le temps d'un repas, vers L'Ôtrement !