Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"
et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts
L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison
qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.
Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.
Nous travaillons les produits de base pour les sublimer
afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.
Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !
Demandez notre formule du marché à 29 €
Servi uniquement le midi en semaine, hors jours fériés
L'entrée et le plat + 2 garnitures + la tartelette au chèvre frais et tartare d'abondance
ou 2 fromages ou 1 dessert au choix
Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu
avec les garnitures qui vous sont proposés en "petites portions"
Apéritifs
Rillettes de truite à la grenade légèrement fumée 16 €
Acras de féra façon créole 15 €
Déclinaison de charcuteries maison, variante au vinaigre 16 €
Noix de jambon de bœuf fumé par nos soins 17 €
Préludes
Pissaladière de filets de gardons du Léman, légumes croquants 16 €
Boudin noir croustillant, poires caramélisées 15 €
Pâté en croûte rustique aux cornes d'abondance 15 €
Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée 16 €
Plats
Mousse de bar, champignons et lait de coco aux deux curry 22 €
Saumon et moules de Bouchot gratinés, jus safrané 22 €
Filet mignon de porc lardé, jus au miel épicé 21 €
Epaule d'agneau, cuisson 48h, aux morilles 24 €
Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc 25 €
Garnitures à 3 € la pièce
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Flan de carotte orange-cumin
Purée de patate douce à la vanille
Tatin d'échalion
Pour les enfants 16 € (Jusqu’à 12 ans)
Filet mignon de porc lardé, jus au miel épicé + 1 garniture à la carte
Glace 2 boules
Fromages de chez Buttay à 3 € la part, gelée au romarin
Brillat-Savarin
Tomme de chèvre
Bleu de Bonneval
Tartelette au chèvre frais et tartare d'abondance 11 €
Fromage gourmand 18 €
(déclinaison de tous les fromages avec un vin au verre au choix)
Desserts maison
Tranche fondante au chocolat blanc, praliné croquant 9 €
Gratin de fruits frais 9 €
Soupe de fraise à la menthe fraîche, sorbet à la fraise 9 €
Nougat glacé aux fruits secs 8 €
Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule 3 €