Tous nos plats sont exclusivement "faits maison"
et sont cuisinés sur place à partir de produits bruts
L'accent est mis sur le travail de produits locaux et de saison
qui privilégie le meilleur du goût et suscite une valse de saveurs.
Notre engagement pour la qualité et le respect des produits fait partie de nos priorités.
Nous travaillons les produits de base pour les sublimer
afin de vous offrir une déclinaison de choix et créer de nouvelles émotions.
Notre challenge : faire voyager vos sens pour que l'ordinaire devienne L'Ôtrement !
Formule L'Ôtrement à 28 €
Servi midi et soir, du mardi midi au vendredi midi, hors jours fériés
L'entrée et le plat selon le marché + 2 garnitures à la carte
Tartelette au chèvre frais et tartare d'Abondance ou 2 fromages ou 1 dessert à la carte
Notre formule à la carte vous offre la liberté de composer vous-même votre plat ou votre menu
avec les garnitures qui vous sont proposés en "petites portions"
Apéritifs
Rillettes de truite à la grenade légèrement fumée 15 €
Spritz à la grenade 8 € 15cl
Coupe de champagne à la fleur d'hibiscus confite 13 € 15cl
Bière du Léman 6 € 33cl
Préludes
Pâté en croûte rustique aux cornes d'abondance 15 €
L'avocat crevettes Ôtrement, jaune d'œuf râpé 15 €
Bûche de féra et asperges vertes en gelée, sauce gribiche 16 €
Cannelloni d'escargots et champignons, crème persillée 16 €
Plats
Pavé de cabillaud, crème au chorizo et son crumble au saté 21 €
L'omble chevalier comme un Diot 22 €
Magret d'oie aux morilles 24 €
Aiguillette de volaille lardées, jus réduit à l'orange 19 €
Filets de perches du Lac Léman au beurre blanc 24 €
Garnitures à 3 € la pièce
Gratin de polenta de Savoie, viennoise au parmesan
Nem de légumes
Purée de patate douce à la vanille
Tarte fine tomate-basilic
Pour les enfants 16 € (Jusqu’à 12 ans)
Pavé de cabillaud, beurre blanc + 1 garniture à la carte
Glace 2 boules
Fromages de chez Buttay à 3 € la part, gelée au romarin
Brillat-savarin
Appenzeller
Tomme de brebis
Tartelette au chèvre frais et tartare d'Abondance 9 €
Fromage gourmand 18 €
(déclinaison de tous les fromages avec un vin au verre au choix)
Desserts
Soupe de fraise à la menthe fraîche, sorbet à la fraise des bois 9 €
Gratin de fruits frais 9 €
Tiramisu au spéculos Ôtrement 9 €
Nougat glacé 8 €
Les créations artisanales "Glaces des Alpes" à la boule 3 €